这样的食物搭配不“好吃”

       吃是一门很大的学问。你懂得食之道吗?有时饱食之后会不会感觉不舒服,或是腹泻?这样有可能由于进食时不注意搭配,将一些相冲撞的食物同食,不但不会得到美的享受,反而损伤了身体。因此我们应该熟知一些常见食物属性,远离危险的食物搭配。
       食物相克,是由于混食两种或两种以上性状相畏、相反的食物所产生的一种肠胃道不良反应症状。各种食物之间,常常相冲相撞。
       如果将牛奶和巧克力混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成不溶于水的草酸钙,人体食用后不但不吸收,还可能会引发腹泻,影响生长发育。牛奶中蛋白质丰富,其中超80%为酷蛋白。酷蛋白在酸性环境中会沉淀,难以消化吸收,所以冲牛奶时不宜加入果汁等酸性饮料。
       水果与海鲜同吃影响消化。吃海鲜的同时,若再吃山楂、石榴、葡萄等水果,容易出现呕吐、腹胀、腹泻等。这些水果中含有鞣酸,遇到海鲜中的蛋白质,会沉淀凝固,形成不容易消化的物质。因此吃完海鲜后应间隔4小时以上再吃水果。
  由于豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它会影响蛋白质在人体内的消化和吸收,所以应尽量与鸡蛋同吃。因为鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,和豆浆中的胰蛋白酶结合会阻碍蛋白质的分解,影响人体对蛋白质的吸收。
       啤酒中含有大量的二氧化碳,如果与白酒同饮,就会带动酒精渗透,所以不要白酒和啤酒混喝。此外,酒精有兴奋作用,而咖啡中含有的咖啡因同样具有兴奋作用,两者同饮,会对人产生较大刺激。尤其是在心情紧张或烦躁时同时饮用这两种饮品,会加重紧张和烦躁情绪,对身体造成不良影响。
       胡萝卜不宜和西红柿、萝卜、木瓜等蔬菜水果同吃,最好单独吃或和肉类烹调。

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